Najlepším riešením je správať sa tak, aby sa hladina nezvyšovala.
Prudké zvyšovanie hladiny v krátkom časovom intervale spôsobujú jednoduché cukry. Pretože nemusia prechádzať procesom trávenia a ihneď po požití prechádzajú do krvi a do mozgu.
Jednoduché /i dvojité a trojité/ cukry neobsahuje len repný cukor, ale i ovocie, med, mlieko a všetky výrobky, ktoré ich obsahujú.
Pomalý prechod sacharidov do krvi zabezpečia jedine potraviny ,ktoré ich obsahujú v zložitej forme spolu s inými zložkami, hlavne s minerálmi a vlákninou. To sú obilniny, ktoré neprešli procesom rafinácie. Rafinácia je proces, ktorým sa z komplexných potravín odstraňujú dôležité nutričné zložky, hlavne minerály. Tým sa ochudobňujú a je potrebné ich v konečnom dôsledku dodávať pre telo, aby mohlo správne fungovať.
Obilniny, ktoré obsahujú v obaloch dôležité minerály, vlákninu a vitamíny zabezpečia plynulý prechod glukózy do krvného obehu a nespôsobujú demineralizáciu ako cukor ani náhle zvyšovanie alebo znižovanie hladiny cukru v krvi.
Podobne priaznivo účinkuje zelenina, pre cukrovkárov je najvhodnejšia tepelne upravená s doplnkom kvasenej.