Podľa lekárov patrí delená strava medzi relatívne bezpečné diéty, musí sa však riadiť zásadami správnej výživy. Úspešná je vraj preto, že vedie k dodržiavaniu stravovacieho režimu, človek venuje viac pozornosti svojej strave a to pomáha k zlepšeniu výživy.
Princíp tejto diéty je v nekombinovaní určitých potravín. Konkrétne potravín zo živočíšnej a rastlinnej skupiny, resp. bielkovín s uhľohydrátmi. Pri delenej strave rozlišujeme tieto skupiny potravín:
- Živočíšna skupina: mlieko, syry (nízkotučné), tvaroh, jogurt (biely), vajcia, mäso
- Rastlinná skupina: chlieb, pečivo (tmavé), strukoviny, zemiaky, ryža, múka, sója, cestoviny (bezvaječné), vločky, med
- Zelenina
- Ovocie
- Neutrálne: orechy, mandle, kakao, soľ, pochutiny a káva
Základné pravidlá pri dodržiavaní delenej stravy:
- Rastlinná a živočíšna skupina sa nesmie kombinovať.
- Potraviny zo živočíšnej skupiny môžeme kombinovať len so zeleninou.
- Potraviny rastlinnej skupiny môžeme kombinovať so zeleninou alebo s ovocím(nikdy nie súčasne)
- Ovocie so zeleninou sa nesmie kombinovať.
- Potraviny s neutrálnej skupiny, môžeme kombinovať so všetkým.
Ďalšie dôležité pravidlá:
1. Z nápojov najviac minerálky, sódovku, nesladený čaj.
2. Alkohol brzdí chudnucí proces, najlepšie je vydržať aspoň prvých 14 dní diéty úplne bez neho.
3. Nezáleží na množstve potraviny, nesmie však dôjsť k nežiadúcej väzbe, tuk sa okamžite ukladá.
4. V nakladanej zelenine cukor nevadí, v kompótoch áno.
5. Zemiaky nie sú zeleninou. Patria do rastlinnej skupiny. Huby zaradíme medzi zeleninu.
6. Zelený hrášok a fazuľkové lúsky sú zelenina, ale hrachová kaša, alebo varená fazuľa patrí k strukovinám (t.j. rastlinná skupina).
7. Pri výbere cestovín dbáme na to, aby boli bezvaječné.
8. Pri pečení alebo restovaní, nádobu len slabo potrite rastlinným olejom. Nie vo väčšom množstve!
9. V prípade veľkého hladu po sladkostiach siahnite po ovocí, nezabúdajte však, že v deň, keď sa konzumuje ovocie, nesmie sa jesť zelenina.
10. Cukor je prísne zakázaný.
Skúsenosti: Ráno začínajte deň ovocím a nesladenými džúsmi a od obeda jednu z variant rastlinnej alebo živočíšnej skupiny až do večera.