Curky, alebo teda sacharidy sa v tele premieňajú na energiu, nevyužitá energia sa premení na tuky, ktoré sa ukladajú v tele do zásoby. Rozdeľujú sa na jednoduché a zložené, pričom priberaniu napomáhajú hlavne tie jednoduché, lebo sa rozkladajú rýchlo a preto pri ich konzumácií nastane stav rýchleho prísunu energie a jej rýchleho poklesu v krátkej dobe. Telo začne produkovať veľké množstvo hormónu inzulínu, ktorý zabraňuje tvorbe energie z uložených tukov a zabezpečuje tvorbu energie z práve prijatého nadmerného množstva cukru. Jednoduché sacharidy sa nachádzajú v klasických sladkostiach, ale aj v ovocí, čokoláde, mede, kde sa však nachádza napr. vláknina a látky, ktoré spomaľujú vstrebávaniu cukrov. Lepšia forma sacharidov sú zložené sacharidy, ktoré do tela uvoľňujú energiu postupne počas dlhšej doby a nenastáva v tele prudká nerovnováha. Nachádzajú sa napr. V obylninách, ovsennych vločkach, strukovináxh, zemiakoch. Najmenej cukrov obsahuje zelenina.
