Z čoho vznikajú v tele zápaly a ako ich zlikvidovať?

Nemám teraz na mysli nejakú akútnu bakteriálnu nákazu, ale chronické zápaly ako je napríklad artritída alebo zápaly rôznych orgánov ktoré pretrvávajú dlho, dlho. Antibiotikami sa nedajú vyliečiť a stále sa vracajú. Sú obdobia lepšie a horšie. Všade sa píše, že mnohé zápaly v tele podporuje strava - napríklad mlieko, lepok a pod. Sú ľudia ktorí sa sami vyliečili z chronických zápalov tým, že zmenili stravu. Mňa trápi už roky silná artritída, prešla som všetkým možným, liečba u lekárov mi vôbec nepomohla, chodila som k rôznym špecialistom. Mám iba 35 rokov a ledva sa pohybujem.Stále verím, že nejako tomu môžem pomôcť aj sama, že existuje možno nejaká špeciálna diéta. V čakárni keď som hovorila s podobne postihnutými pacientami tak mnohí spomínali diétu, ale každý hovoril niečo iné, nemali v tom jasno, len o tom počuli. Neviete niekto niečo konkrétne poradiť? Ďakujem.