Ja som si kedysi myslela, že olivový olej je jednoducho olivový olej a medzi jednotlivými druhmi nemôže byť veľký rozdiel. Až keď som začala viac variť, zistila som, že záleží nielen na kvalite, ale aj na tom, ako ho človek používa. Na bežné pečenie alebo grilovanie sa mi veľmi osvedčili aj oleje v spreji, pretože sa s nimi lepšie dávkuje množstvo oleja a nič zbytočne nepláva v tuku. Ak niekto hľadá rôzne možnosti, môže sa pozrieť aj sem: www.bellshop.sk.
V oblastiach Stredozemného mora je olivový olej už štyritisíc rokov elixírom života. Patrí k najkvalitnejším rastlinným olejom. Sú v ňom zachované účinné látky, najmä ak je lisovaný za studena.