Kuracia polievka

zaklad je varit pomaly
dobre umyt maso, kura aj zvnutra a zbavit krvi ... ako vycistit vyvar ? vraj takto (link nizsie) ale neskusal som ...

hobby.idnes.cz

ZAKALENá POLIEVKA NIE JE BUJONOM TO JE JEDNA VEC.....A KUCHáRKA NA INTERNETE SI NAšLA LEN BUJÓN A MňSO?pREPáč ALE SA U VáS NEROBILI VýVARY???patrí tam čerstvá zelenina-mrkva pewtržlen celer ja dávam aj cibulu papriku kapustu

na slabom ohni dať mäso variť (to je ejdno ake či kur, slep, kosti bravčové, alebo hov.) keď to zavre nechám to na silo chvíľu aby pozrážaná krv vyplávala a tu pozberám samozrejme. keď sa má zakaliť už by si to videla. (občas sa to aj mne stane a dodnes neviem prečo a začo...zistím u tatka on mi to aj hovirl ale si nepamatam :-))
no a po 10 minutách pridám zeleninku a nechám variť aj 4 hodiny no celéd dobedie kým nie je obed hotový komplet. a samozrejem pridávam bujún zeleninový alebo slepačí pre lepšiu chuť. a koreniny tiež samozrejme. soľ ani nepoužívam.

nooo, čo sa týka zakalenej polievky, tak moju skúsenosť odovzdávam: polievka sa nemá prudko variť, lebo sa zakalí.... neviem aký bujon si dala, ale v tom by chyba podľa mňa nemala byť (: takže nabudúce jemnunko variť (;

pol kurčaťa šup do studenej vody, varím na miernom ohni, aby si tak iba bublala, cca po hodinke prihodím zeleninku, okorením a nechám ďalšiu hodinku a pol pomaly bublať....nezabudni čím dlhšie sa varí, tým je chutnejšia a nezakalí sa tak

Ja kuraciu robim takto: pol kurcata dam do vody, do toho pridam nakrajanu mrkvu, zeler, rozpolenu cibulu a niekolko guliciek celeho korenia, vegetu, necham zovriet a potom varim na miernom ohni. Ked je maso makke, vyberiem ho z polievky a na tanieri oberiem a pokrajam na mensie kusky a vratim do polievky.

bujon si nabuduce odpusti a taktiez skus tam hodit cesnak (strucik)(niekto dava aj hlavku cibule) a samozrejme mierny ohen

Ale nie, obed uz bol :-) toto je nedelna večera :-). Ďakujem za rady

trochu neskoro na nedelny obed, nie? :) good luck, nech sa podari :)

:-)