tmavý chlieb..1.slnečnicový,2.s tekvicovými jadierkami

dia-život,

v tomto prípade súhlasim s -mirou.

Kedysi bol tmavý chlieb tmavý preto, lebo bol robený z inej múky ako biely chlieb a biele pečivo a svoju tmavú farbu dosiahol na základ vlastností tejto múky prirodzenou cestou...

Dnes sa však tmavá farba chleba a tmavého pečiva veľakrát dosiahne pridaním určitého množstva karamelu, ktorý vzniká spálením (karamelizovaním) cukru a prípadne ešte aj prídavkom nejakých potravinárskych farbív... Potom je chlieb síce s tmavou farbou a tie zrniečka navrchu pritom navodzujú dojem celozrnného chleba, ale o jeho vhodnosti pre diabetikov možno s úspechom pochybovať... :-(

Preto pokiaľ nemáš možnosť zistiť zloženie takéhoto tmavého chleba s celými zrnkami obilnín, slnečnice a pod. na povrchu tak si radšej kúp klasický grahamový chleba, alebo si celozrnný upeč sama doma (ide to v pohode aj v šporáku s rúrou na pečenie v paneláku, nepotrebuješ mať klasickú pec na chleba a ani dnes v obchodoch ponúkané elektrické pekárne na chlieb...
Uvidíš, že výsledok stojí aspoň za skúsenie...)

Maslo nejedávam už roky, takže s tým nemám problém. Zanášalo ma a zahlieňovalo.
Ak si chcem pomastiť, dám si trochu panenského oleja alebo semienka. Jedávam ku chlebu i strukovinové pomazánky a zeleninu.

- mira,

nejdem vyrývať, ale nedá sa mi neopýtať či sa dá na takto naparený chleba natrieť maslo bez toho aby sa roztieklo?

Predpokladám, že po naparení bude ten chleba teplý, lebo ináč by bol taký istý ako nenaparovaný...

Ď. za odpoveď.

Skús si overiť, či ten tmavý chlieb je skutočne celozrnný alebo len prifarbovaný. Celozrnný chlieb nebýva až tak výrazne tmavý. Najkvalitnejší chlieb je kvasený prírodným kváskom, s obsahom podielu celých zŕn, neobsahuje cukor a nie je presolený. Kvások predtrávi obilninu. Semienka sú chuťovo príjemné.
Pretože chlieb pôsobí sťahujúco a môže nás pritiahnuť ku sladkému, je dobré ho pred konzumáciou napariť na paráčiku.